Устрицу Дальневосточную ненавидят за вкус и размер...
Тихоокеанская устрица имеет второе название «гигантская» и этот факт не дает покоя французским и португальским производителям и потребителям этого весьма полезного деликатеса. Сегодня на морских фермах в самых разных уголках мира выращивают устриц типового веса и размера ничем особо не отличающихся по вкусовым качествам друг от друга. Дикие моллюски из дальневосточного региона значительно больше в размерах, чем французские собратья. Известно, что некоторые их виды могут весить и 600 граммов (мяса без раковины), в то время когда любимые заморские сорта даже не дотягивают до ста грамм.
ЭТОТ ФАКТ ЗАСТАВЛЯЕТ ВЫДУМЫВАТЬ СКАЗКИ
о том, что все Дальневосточные устрицы слишком старые и не полезные (лишь потому, что они большие).
Мои любимые устрички живут вот в таких местах нашего Приморья
нагуливают вес и размер и впитывают пользу солёного Великого и Тихого Океана. Кто не знает - Даже знаменитая Рыба-убийца гурманов Фугу, выращенная в искусственных условиях, не ядовита, в отличие от её диких собратьев. И, как вы понимаете, вкус очень отличается!
Лично я предпочитаю запекать устричку в раковине с яично-горчичными соусами со сливочным маслом и лимончиком (петрушка(дикая)возможна).
Доказывать Вам полезность питания морепродуктами с высоким содержанием белка и витаминов я не стану - о том написано не мало...
РАССКАЖУ ПРО ТИПИЧНЫЕ ЗАБЛУЖДЕНИЯ
Вот что вам могут рассказать побрехушки устрицу и не видавшие и не едавшие
Огурец с морским вкусом !?!?! Ну вы поняли ? (кирпич со вкусом реки) Если устрица при еде ПОХРУСТЫВАЕТ, значит Вы просто забыли её вытащить из ракушки !
Устрицу рекомендуют кушать сырой приправляя кислыми подливами/соусами или соком лимона. Именно этот рецепт кочует из книг и газет в телевизор и интернет и именно таким образом я Вам не советую кушать нашу Приморскую устрицу - у неё слишком яркий вкус и очень сильное действие на организм (так пишут знатоки устриц повара со всего мира).
ТОТ КТО ЗАПИВАЕТ ПРОГЛОЧЕННУЮ УСТРИЦУ БОКАЛОМ ВИНА или ЗАЕДАЕТ ЛИМОНОМ - ПРОСТО УБИВАЕТ ЕЁ ВКУС! Это всё равно что закусывать отличный коньяк лимоном с молотым кофе! Да и порция в 400-500 грамм проглоченная единовременно сырьем удовольствия гурману не доставит.
Путешествуя по Европе и Азии, залетав в одну из Америк, довелось пробовать морепродукты в разных забегаловках и помпезных ресторанах позолоченных отелей и именно устрицы вызывали у меня всегда удивление, за всю свою жизнь я так и не понял удовольствия от сырой безвкусной солоноватой сопли, которую, весьма богатые и знаменитые тёти и дяди, откушивали дюжинами (мелочь) запивая помпезными винами.
А ТЕПЕРЬ СРАВНИМ!
Средний вес порционной устрицы 50-60 грамм, это в десять раз меньше веса одной Дальневосточной устрички. Яркость вкуса (да есть и такое понятие!) оценивается как превосходящая в 15-20 раз. Так, что отведав разок даже кусочек Тихоокеанской устрицы, среднему гурману будет уже хорошо, а любителям острых ощущений парочка устриц за день доставит удовольствие и насытит на сутки.
Дальневосточная устрица содержит много полезных микроэлементов, а один из наиболее полезных – цинк, который признан афродизиаком. Введение продукта в рацион способствует нормализации кроветворения и рекомендуется при анемии. Это оптимальный продукт откуда берут дневную порцию железа. Он отличается низкой калорийностью и может потребляться людьми, следящими за фигурой.
Надо оно вам или не надо, но действует она и на девочек и на мальчиков, (иногда по разному!). Тут и воздействие ударной дозы белка и цинк с йодом и кальций с магнием. Так, что откушиваю я это блюдо раза два три за сезон не более, а то костюм для нырялки плохо надевается =) и сильно протирается...
И,таки да! ежели кому показалось, что я тут устриц рекламирую, то Вы заблуждаетесь! Жить активно советую и побольше двигать булками не во рту =). И не ракушками едиными жив человек и ничто человеческое мне не чуждо!
И Если "крокодил не ловится не растет кокос", то "лучшая рыба это колбаса!", но я предпочитаю моллюсков....
Всем МИРА и ДОБРА! Ну и Мальчики про Девочек не забывайте!